Una parada el sábado por la noche no se aplaza al lunes
En un restaurante, ciberseguridad es el servicio, las reservas y el cobro en barra. El terminal de pago, las plataformas de reparto y el sistema de reservas guardan datos de miles de clientes.
Marco indicativo: quien determina si una norma se aplica es la entidad. No sustituye al asesoramiento jurídico.
Restauración y HORECA: lo que está en riesgo.
En términos de negocio, no de tecnología.
El servicio parado
Sin comandas ni cobro en barra, el servicio se para en la hora de más movimiento — y la sala llena no espera.
Reservas y plataformas de reparto
Cuentas en las plataformas con la misma contraseña desde hace años, compartida por todo el equipo.
Datos de los clientes
Contactos, preferencias e historial de reservas de miles de personas, repartidos por varias plataformas.
Pagos a proveedores
Un mensaje de un proveedor pidiendo pagar a otra cuenta. ¿Quién aprueba, y cómo se confirma?
Lo que verificamos en su sector.
De los quince dominios de la verificación mensual, los que más pesan aquí. Verificar y acompañar está en la cuota; corregir se presupuesta antes de empezar.
La metodología Valluris organiza la verificación en 15 dominios, definidos por Valluris para pymes. No es una norma ni la lista de todo lo que existe en seguridad, y no sustituye a la ISO/IEC 27001 ni a las obligaciones legales que se apliquen.
Identidad y autenticación
¿Las cuentas de las plataformas de reservas y de reparto piden algo más que una contraseña compartida? Verificamos el segundo factor y quién tiene acceso.
Cuentas y accesos
¿Quien dejó el equipo sigue entrando en las plataformas? Cada mes comparamos la lista de cuentas con la del mes anterior.
Respuesta y continuidad
Si el cobro en barra falla en mitad del servicio, ¿qué se hace? Queda escrito, con a quién llamar y en qué orden.
Control del fraude financiero
¿Cómo se cambia el IBAN de un proveedor, y quién aprueba el pago? Verificamos el circuito.
Lo que está en riesgo y lo que verificar — en una lista que puede recorrer hoy.
Específica para Restauración y HORECA, y sin registro.
Restauración y HORECA: lo que necesita saber.
Lo que está en juego, el marco y cómo se empieza — específico para su sector.
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